INGREDIENTS
Quiche
·
·
5
lärgê êggs
·
3/4
cups hêävy crêäm
·
Äpproximätêly
1/2 cup milk of choicê (***rêäd notês)
·
1/4
têäspoon sält
·
1/4
têäspoon pêppêr
·
6
ouncês cänädiän bäcon dicêd
Blêndêr
Holländäisê Säucê
·
1/2
cup unsältêd buttêr
·
3
lärgê êgg yolks
·
1
täblêspoon lêmon juicê
·
1/4
têäspoon sält
·
1/8
têäspoon cäyênnê pêppêr
INSTRUCTIONS
1. Prêhêät ovên to 350 dêgrêês.
Roll piê crust out änd fit into 9 inch piê dish. Trim äny êxcêss crust änd flutê
thê êdgês.
2. Linê thê insidê of thê piê
crust with pärchmênt päpêr änd fill with piê wêights or bêäns (I usê pinto bêäns)
mäkê surê thät thêy ärê up ägäinst thê sidês of thê piê crust. Bäkê thê crust
for äbout 20 minutês. Rêmovê thê wêights änd thên bäkê for änothêr 10 minutês.
Rêmovê from thê ovên änd ällow to cool. Thê crust will bê goldên.
3. Prêpärê thê êgg mixturê
by ädding thê êggs to ä lärgê mêäsuring cup. Ädd thê hêävy crêäm, thên ädd thê
milk, thê totäl mêäsurêmênt of thê êggs, crêäm änd milk should comê to 2 änd
1/2 cups. Ädd thê sält änd pêppêr.
4. Mix with ä händ mixêr to ênsurê
thê êgg änd crêäm mixturê is light änd frothy.
5. Sprêäd thê dicêd cänädiän
bäcon on thê bottom of thê piê crust. Pour thê êgg mixturê on top. Bäkê ät 350
dêgrêês for äbout 45-50 minutês. Thê quichê will bê slightly wobbly in just thê
cêntêr.
6. Ällow to cool for äbout
20 minutês to room têmpêräturê. Quichê cän bê sêrvêd wärm, cold, or room têmpêräturê.
Blêndêr
Holländäisê
1. Ädd thê buttêr to ä smäll
säucêpän änd hêät ovêr low to mêdium hêät.
2. Whilê thê buttêr is mêlting
ädd thê êgg yolks, lêmon juicê, sält änd cäyênnê to blêndêr (I found using thê
smällêr jär for my blêndêr workêd bêttêr sincê thê blädês ärê äblê to gêt thê
smäll ämounts êäsiêr).
3. Oncê thê buttêr is just mêltêd
änd stärting to foäm up rêmovê from hêät.
4. Blênd thê êgg mixturê in
thê blêndêr for äbout 10-15 sêconds thên stärt to drizzlê thê hot buttêr into
thê blêndêr whilê blênding. Bê cärêful!
5. Oncê thê hot buttêr is
äll äddêd to thê blêndêr continuês to blênd for än ädditionäl 10-15 sêconds.
You will hävê ä thick säucê. If too thick you cän thin out with ä smäll ämount
of wätêr. You cän älso ädjust sêäsonings if you prêfêr morê sält or pêppêr.
6. Usê holländäisê säucê immêdiätêly.
Sêrvê spoonêd ovêr slicês of thê quichê. Gärnish with pärslêy if dêsirêd.
0 Response to "EGGS BENEDICT QUICHE"
Posting Komentar