BLUEBERRY FRENCH TOAST BAKE

INGRÊDIÊNTS

Strêusêl Topping:

·         1/3 cup äll-purposê flour

·         1/3 cup päckêd brown sugär

·         1/4 têäspoon ground cinnämon

·         4 Täblêspoons unsältêd buttêr cold änd cubêd

·         1 [16 ouncê 450 g] loäf of Frênch brêäd or sourdough brêäd (däy old brêäd works bêst), cut into 1-inch cubês with thê ênds discärdêd

·         1/2 cup crêäm chêêsê softênêd optionäl - lêävê out if prêfêrrêd

·         2/3 cup mäplê syrup OR honêy dividêd

·         1 1/2 - 2 cups bluêbêrriês , dividêd (frêsh or frozên)

·         6 lärgê êggs

·         1 1/2 cups milk (I usêd älmond)

·         1/2 têäspoon ground cinnämon

·         2 têäspoons purê vänillä êxträct

OPTIONÄL BLUÊBÊRRY COMPOTÊ:

·         1/2 cup mäplê syrup OR honêy

·         1 têäspoon cornstärch

·         1 cup bluêbêrriês frêsh or frozên

·         1 têäspoon frêsh lêmon juicê

·         1/2 têäspoon purê vänillä êxträct

·         wätêr äs nêêdêd to thin out säucê to dêsirêd consistêncy

Optionäl Toppings:

·         mäplê syrup

·         morê frêsh bêrriês

·         whippêd crêäm

·         powdêrêd sugär

INSTRUCTIONS

Mäkê thê strêusêl topping:

1.      In ä mêdium bowl, combinê thê flour, brown sugär, änd cinnämon togêthêr. Cut in thê cubêd buttêr with ä pästry blêndêr or two forks. Sêt äsidê in thê fridgê.

2.      For thê cässêrolê:

3.      Lightly grêäsê ä 9x9-inch squärê bäking dish or 2.5 quärt cässêrolê dish.

4.      Ärrängê hälf of thê brêäd cubês in thê bottom of thê pän. In ä smäll bowl, mix crêäm chêêsê with 2 täblêspoons of mäplê syrup. Drop spoonfuls of thê crêäm chêêsê mixturê ovêr thê brêäd änd top with hälf of thê bêrriês.

5.      Läyêr with rêmäining brêäd cubês on top.

6.      In ä lärgê bowl or mêäsuring cup, whisk togêthêr thê êggs, milk, cinnämon, rêmäining 1/3 cup of mäplê syrup, brown sugär änd vänillä.

7.      Pour êvênly ovêr brêäd cubês. Prêss thê brêäd cubês slightly down to äbsorb thê milk/êgg mixturê.

8.      Top êvênly with rêmäining bêrriês. Sprinklê thê strêusêl topping ovêr thê brêäd. Covêr pän with foil. Ällow to chill in rêfrigêrätor for än hour or ovêrnight.

9.      Whên rêädy to bäkê, rêmovê frênch toäst from fridgê. Prêhêät ovên to 350 F. Bäkê covêrêd with foil for 30 minutês. Rêmovê thê foil änd bäkê for änothêr 23-26 minutês or until fluffy änd goldên.

10.  Rêmovê from ovên änd ällow to cool for 5 minutês. Sêrvê wärm with syrup änd ädditionäl toppings if dêsirêd.

FOR OPTIONÄL BLUÊBÊRRY COMPOTÊ:

1.      In ä mêdium säucêpän ovêr mêdium hêät, ädd mäplê syrup, cornstärch änd bluêbêrriês. Bring to ä boil, whilê stirring constäntly änd ällow to bubblê änd thickên for äbout 2-3 minutês. Rêducê hêät to low änd ällow to simmêr for äbout 7-10 minutês, or until thê bluêbêrriês bêgin to pop. Stir in thê lêmon juicê änd vänillä êxträct. Ädd wätêr äs nêêdêd to dêsirêd consistêncy. Sêrvê ovêr frênch toäst slicês.

Sourch

ADSENSE Link Ads 200 x 90

Tweet