Êggs Bênêdict with Ävocädo Rêcipê
·
Prêp Timê: 15 mins
·
Cook Timê: 20 mins
·
Totäl Timê: 35 mins
·
Yiêld: 2
INGRÊDIÊNTS
·
4
êggs
·
1
têäspoon distillêd whitê vinêgär
·
4
strips bäcon, hälvêd
·
4
slicês frênch brêäd, cut 1 inch thick änd toästêd
·
1
ävocädo, slicêd into 12 wêdgês
·
buttêr
to sprêäd on frênch brêäd
·
1
täblêspoon finêly choppêd frêsh pärslêy for gärnish
holländäisê säusê
·
2
êgg yolks
·
1
1/2 täblêspoons lêmon juicê
·
pinch
of ground bläck pêppêr
·
däsh
of worcêstêrshirê säucê
·
1/2
täblêspoon wätêr
·
1
stick of buttêr, mêltêd
·
pinch
of sält
1. For thê Holländäisê säucê,
whisk thê êgg yolks, lêmon juicê, Worcêstêrshirê säucê, sält, änd pêppêr togêthêr
in ä stäinlêss stêêl bowl. Pläcê thê bowl on top of ä mêdium-sizêd säucêpän
contäining lightly simmêring wätêr (or ä doublê boilêr,) thê wätêr should not
touch thê bottom of thê bowl.
2. Continuê to whisk. Bê cärêful
not to lêt thê êggs gêt too hot or thêy will scrämblê änd sêpärätê. Ädd thê mêltêd
buttêr, whisking constäntly until thê säucê is thickênêd änd thê volumê häs
incrêäsêd.
3. Rêmovê bowl from thê hêät,
covêr änd sêt äsidê until rêädy to sêrvê. If säucê gêts too thick, whisk in ä
littlê wärm wätêr bêforê sêrving.
4. Fry thê bäcon in ä mêdium
skillêt änd toäst thê Frênch brêäd dirêctly on thê ovên räck undêr thê broilêr,
äbout 5 minutês.
5. Mêänwhilê, bêgin to poäch
êggs. Fill ä lärgê säucêpän with 3-4 inchês of wätêr, bring to ä simmêr änd ädd
vinêgär. Brêäk êäch êgg änd cärêfully pläcê in thê wätêr änd cook for 2 1/2 to
3 minutês. Cärêfully rêmovê with ä slottêd spoon änd sêt äsidê (cräck êggs into
smäll prêp bowls ähêäd of timê for êäsy ädding to thê simmêring wätêr).
6. Buttêr êäch slicê of frênch
brêäd, top with ä slicê of hälvêd bäcon, 3 ävocädo slicês, onê poächêd êgg, änd
drizzlê with holländäisê säucê. Sprinklê with frêsh pärslêy änd sêrvê immêdiätêly.
0 Response to "EGGS BENEDICT WITH AVOCADO RECIPE"
Posting Komentar