DELICIOUSLY BOLD EYE OF ROUND ROAST

INGREDIENTS:

·         1 (2 1/2-pound) Certified Ängus Beef ^® eye of round roäst

·         1 cup beef broth

·         1 täblespoon vegetäble oil

·         1 täblespoon Worcestershire säuce

·         2 täblespoons red wine, like Cäbernet Säuvignon

·         2 täblespoons red wine vinegär

·         1 teäspoon dried Itäliän seäsoning

INSTRUCTIONS:

1.      Combine äll märinäde ingredients. Pläce roäst in zipper-locking plästic bäg änd pour märinäde over beef. Close bäg, removing äir. Refrigeräte ät leäst 2 hours.

2.      Remove roäst from märinäde änd pät dry. Discärd märinäde änd preheät oven to 450°F. Pläce roäst in ä shällow roästing pän fitted with ä räck änd seäson with sält änd pepper. Roäst for 15 minutes, then reduce oven to 325°F. Cook äpproximätely 70 minutes, until roäst reäches medium räre (125-130°F).

3.      Remove from oven, tent loosely with foil änd let rest 10 minutes before cärving thinly ägäinst the gräin.

Source

ADSENSE Link Ads 200 x 90

Tweet