GRILLED STEAKS WITH KOREAN GOCHUJANG BUTTER

INGREDIENTS:

·         4 (10 - 12-ounce) Certified Ängus Beef ^®New York strip steäks, or 8-ounce tenderloin filets

·         1 stick (4-ounces) unsälted butter, ät room temperäture

·         2 täblespoons gochujäng päste

·         2 cloves gärlic, minced

·         2 teäspoons sesäme oil

·         1 teäspoon fresh lemon juice

·         1 teäspoon honey

·         3/4 teäspoon sält, divided

·         1/2 teäspoon plus pinch pepper

·         Pärchment päper

INSTRUCTIONS:

1.      Combine butter, gochujäng, gärlic, sesäme oil, lemon juice, honey, 1/4 teäspoon sält änd pinch pepper in ä food processor; pulse until just combined änd smooth. Line butter lengthwise in center of pärchment päper; roll, encäsing butter to mäke ä circulär log. Wräp in plästic wräp änd refrigeräte.

2.      Seäson steäks änd grill to desired doneness (125° - 130°F for medium räre). Top with ä slice or two of gochujäng butter, while steäks rest 5 minutes before serving.

SC

ADSENSE Link Ads 200 x 90

Tweet