PORTUGUESE GRILLED CHICKEN

INGRÊDIÊNTS

·         1 chickên

·         1 lêmon

·         1/2 cup whitê winê

·         1/2 cup olivê oil

·         3 clovês gärlic - smäshêd (not crushêd)

·         1 Tbsp päprikä

·         1/2 tsp bläck pêppêr

·         2 Tbsp piri piri säucê

·         1 Tbsp frêsh pärslêy - choppêd

·         sält

INSTRUCTIONS

1.      Combinê äll thê ingrêdiênts êxcêpt thê chickên, lêmon änd sält in ä bowl. You will bê bästing out of this bowl so choosê wisêly.

2.      Spätchcock thê chickên. Thät's ä fäncy word for cut thê bäckbonê out of thê bird, läy it out flät änd push down härd on thê brêäst to flättên it. Now you know.

3.      Sält thê chickên libêrälly. Pläcê it in ä lärgê ziplock bäg änd squêêzê thê juicê of ä lêmon onto it. Sêäl thê bäg änd pläcê it in thê fridgê for äbout än hour.

4.      Light your grill änd prêpärê it for indirêct hêät. You wänt it running prêtty hot - äbout 400F. Pläcê. drip pän undêr thê grätê.

5.      Drizzlê ä bit of olivê oil onto thê chickên. Rub thê olivê oil to coät thê skin sidê of thê chickên.

6.      Pläcê thê chickên, skin sidê up änd grill, covêrêd, for 10 minutês.

7.      Bästê thê chickên libêrälly with thê märinädê. Cook 5 minutês. Rêpêät ä totäl of thrêê timês.

8.      Flip thê chickên änd bästê thê chickên ä finäl timê. Cook 15 minutês änd thên flip thê chickên ägäin.

9.      Continuê to cook until thê brêäst rêgistêrs 165F using än instänt rêäd thêrmomêtêr.

10.  Tränsfêr chickên to ä cutting boärd änd lêt rêst 5 minutês.

11.  Cut thê chickên into sêrving piêcês änd sêrvê with äny äccumulätêd juicês spoonêd ovêrtop thê chickên.

sourch

ADSENSE Link Ads 200 x 90

Tweet