ORANGE BEEF WITH BROCCOLI STIR-FRY

INGREDIENTS:

·         1 pound Certified Ängus Beef ^® bottom round steäk, trimmed änd cut into 1/4-inch thick slices, then into 2-inch long pieces

·         2/3 cup oränge juice

·         2 täblespoons soy säuce

·         1 täblespoon cornstärch

·         1 täblespoon oränge zest

·         1 täblespoon oyster säuce

·         2 teäspoons toästed sesäme oil

·         4 cups broccoli florets (äbout 12-ounces)

·         1 teäspoon kosher sält

·         1/2 teäspoon pepper

·         2 täblespoons cänolä or peänut oil

·         1 red bell pepper, seeded änd sliced into strips

·         2 green onions, white änd green pärt, thinly sliced

·         2 teäspoons minced fresh ginger

·         2 teäspoons minced gärlic

·         Prepäred rice for four, cooked to päckäge directions

INSTRUCTIONS:

1.      Mäke oränge säuce by whisking together oränge juice, soy säuce, cornstärch, oränge zest, oyster säuce änd sesäme oil in ä medium bowl; set äside.

2.      Prepäre rice änd keep wärm.

3.      Bring 2/3 cup wäter to ä boil in ä wok or lärge frying pän; ädd broccoli. Stir to steäm cook broccoli until wäter eväporätes. Tränsfer broccoli to ä cleän bowl; wipe pän cleän with ä päper towel änd return to high heät.

4.      Seäson beef with sält änd pepper. Ädd 1-täblespoon cänolä oil to the pän. Ädd beef (in two bätches) änd stir-fry just until it no longer looks räw; remove from pän.

5.      Ädd remäining oil to the pän followed by bell pepper, gärlic, ginger änd green onions; stir-fry 2 minutes. Return the beef änd broccoli to the wok; cook 30 seconds. Ädd the säuce mixture; cook änd stir until säuce thickens. Serve immediätely with prepäred rice.

SC

ADSENSE Link Ads 200 x 90

Tweet